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Käse
Provolone Mandarone Piccante
Es ist ein typisches Produkt der italienischen Käsetradition. Es ist ein halbharter und geschleuderter Kuhmilchkäse, raffiniert und mit einer natürlichen Säure der Gärung.
Seine charakteristische Form ist typisch für die Region Kampanien, in der es geboren wurde. Es wird nach alter Tradition hergestellt, es gibt es nur in der würzigen Version, weil wir einen leckeren Quark (Lamm und Zicklein) verwenden.
Der Teig wird von erfahrenen Bedienern sehr sorgfältig von Hand verarbeitet. Es ist leicht schuppig und flexibel, dank seines typischen Aromas und würzigen Geschmacks ist es ein Produkt für echte Kenner.
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